AVANZAX quiere manifestar su profundo pesar por el fallecimiento de una niña de 9 años de nacionalidad británica por un posible shock anafiláctico en el municipio malagueño de Mijas el pasado lunes 18 de febrero. Al parecer, la menor presentaba alergia a leche y frutos secos y el posible shock anafiláctico se habría producido tras ingerir un helado el pasado sábado.
Este terrible suceso se está investigando y se está a la espera de los resultados de la autopsia. Desde AVANZAX reclamamos que no se escatimen esfuerzos para esclarecer lo sucedido y depurar posibles responsabilidades.
Nuestra asociación lleva tiempo reclamando una mayor formación de los profesionales que trabajan en la hostelería y restauración en Andalucía ante el aumento de casos de alergia alimentaria entre la población. Es necesario que sepan evitar riesgos como la contaminación cruzada tanto a la hora de elaborar los alimentos y platos como a la hora de servirlos a los consumidores.
En este sentido, es vital para nuestro colectivo que se cumpla estrictamente el Real Decreto 126/2015 sobre productos alimentarios envasados y no envasados, normativa que regula de información a las personas consumidoras sobre los ingredientes, alérgenos (y trazas de estos) y que engloba también los alimentos y platos elaborados que se sirven en los establecimientos de restauración colectiva.
Desgraciadamente, a diario encontramos cartas que no detallan correctamente la presencia de los 14 alérgenos de declaración obligatoria e incluso establecimientos que no ofrecen esta información por escrito y de manera clara, veraz y fácilmente entendible, como indica la legislación. Exigimos que las administraciones competentes tomen medidas para inspeccionar los establecimientos y hacer que cumplan la normativa de etiquetado e infromación a las personas consumidoras.
Finalmente, desde la asociación recordamos la importancia de que los pacientes con alergia alimentaria que tengan riesgo de sufrir shock anafiláctico lleven siempre consigo adrenalina autoinyectable, una medicación de rescate que puede salvarles la vida en caso de sufrir esta reacción fatal.
