Tortitas sin huevo ni leche

Como no nos gusta el dulce ;), os dejamos esta receta de tortitas que ha compartido con nosotros nuestra socia Yolanda, ¡gracias!

Ingredientes:
– 500 ml de leche vegetal
– 1 cucharada sopera de aceite de girasol u oliva suave
– 3 cucharadas soperas colmadas de margarina vegetal apta
– 1 pellizco de sal
– 2 sobres de gasificante Hacendado, se puede sustituir por levadura
– 180 gramos de azúcar (aproximadamente, dependiendo del gusto)
– 350 gramos de harina de trigo apta

Elaboración:
Meter todos los ingredientes en la batidora. Es aconsejable dejar reposar la masa 1 hora en la nevera tapada, pero no imprescindible.
Calentar una sartén de tamaño medio a temperatura media con un poco de margarina vegetal para evitar que se peguen las tortitas.
Ir echando la cantidad de la masa que se desee, cuanta más masa, más gruesas salen las tortitas. Dejar en la sartén hasta que la parte superior empiece a hacer pompas y darle entonces la vuelta.

Una variación para las personas que puedan comer huevo: usarlo en lugar del aceite o rebajar las cucharadas de margarina.

Se pueden acompañar con mermeladas o siropes aptos. E incluso hacer una tarta con varias tortitas, intercalando el relleno que más os guste, como nata apta.

¿Os han salido ricas? ¡A disfrutarlas!